Hesabım
Sepetim
Sıcak günlerde serin kalmak ya da profesyonel mutfağınızda kesintisiz hizmet vermek istiyorsanız, buz makinesi arayışınızda doğru yerdesiniz. Bu sayfada, farklı türlerden kullanım alanlarına, markalardan satın alma ipuçlarına kadar buz makinelerine dair merak ettiğiniz her şeyi bulacaksınız.
Bir buz makinesi, içindeki suyu belirli kalıplarda ve sıcaklık koşullarında dondurarak buz üreten endüstriyel veya ev tipi cihazlardır.
İki temel çalışma prensibi bulunur:
Her türün amacı farklıdır ve ihtiyaca göre model seçimi önemlidir.
Nerelerde Kullanılır?
Sağladığı Avantajlar
Cafemarkt’ta Öne Çıkan Markalar
Ürün | Günlük Üretim | Su Tipi | Buz Türü
Küp buz makineleri, restoran, kafe ve otel gibi işletmelerde en çok tercih edilen buz makinesi türlerinden biridir. Ürettiği buzlar düzgün, sert ve uzun ömürlü olduğundan içeceklerin tadını sulandırmadan soğutmak için idealdir.
Bu makineler genellikle günlük 20 kg ile 300 kg arasında üretim kapasitesine sahiptir. Küp buzlar; kokteyller, meşrubatlar, alkollü içkiler ve soğuk sunumlarda kullanılır. Cafemarkt’ta yer alan Simag ve Hoshizaki markalı küp buz makineleri, yüksek verimlilik ve dayanıklılıkla öne çıkar.
Küçük işletmeler için 30–50 kg kapasiteli kompakt modeller tavsiye edilirken; büyük otel mutfakları için daha yüksek kapasiteli makineler önerilir.
Kar buz makineleri, özellikle balık reyonları, süpermarketler ve gıda sergileme alanlarında kullanılmak üzere tasarlanmıştır. İnce ve yumuşak yapısıyla ürünlerin üzerini örterek tazeliklerini korur.
Kar buz, aynı zamanda kokteyl barlarında ve sağlık sektöründe de tercih edilir. Dondurulmuş gıdaların saklanmasında ve tıbbi numunelerin taşınmasında hijyenik bir çözümdür.
Kar buz makineleri genellikle sessiz çalışır ve düşük enerji tüketimiyle işletme maliyetlerini minimize eder. Cafemarkt’ta sunulan modeller, otomatik defrost özelliği ve hijyenik iç gövde yapısıyla öne çıkar.
Hijyenik gıda sunumuna ihtiyaç duyulan her alanda kar buz makineleri en doğru tercihtir.
Granül buz makineleri, kar buz ve küp buz arasında bir formda buz üretir. Yapısı itibariyle daha parçalı ve nemlidir, bu sayede ürünlerin üstünü tamamen kaplayarak etkili bir soğutma sağlar. Bu özellikleri nedeniyle tıbbi laboratuvarlar, et ve balık işleme tesislerinde sıkça kullanılır.
Bu makineler, yüksek hijyen, uzun süreli saklama ve düşük erime oranı avantajları sunar. Özellikle lojistikte ve gıda zincirlerinde ürün kalitesini korumada kritik bir rol oynar.
Granül buz, kırılgan ürünlerin paketlenmesinde ve nakliye sırasında hasar almadan taşınmasında büyük rol oynar.
Nugget buz makineleri, yumuşak ama yoğun yapısıyla içeceklerde kolay karışan ve çiğnenebilir bir buz formu sunar. Bu özellikleri sayesinde lokanta, hastane kantinleri ve fast food zincirleri gibi alanlarda kullanılır.
Nugget buz, geleneksel buz türlerinden farklı olarak daha yavaş erir ve içeceğin soğukluğunu daha uzun süre korur. Ayrıca çiğnenebilir olması, müşteri deneyimini olumlu etkiler.
Cafemarkt’ta yer alan nugget buz makineleri, düşük ses seviyesi ve otomatik temizlik modlarıyla öne çıkar.
Hastaneler için hastaya özel kullanımda idealdir. Aynı zamanda restoran menülerinde “nugget ice” olarak özel içecek sunumlarına değer katar.
Yaprak buz, ince tabaka formundadır ve geniş alanlara yayılabilir özelliği ile tanınır. Yaprak buz makineleri, özellikle büyük gıda tesislerinde, balıkçılıkta ve organizasyonlarda tercih edilir.
Yaprak buzlar, ürün yüzeyine hızlı şekilde yayılarak ısıyı anında düşürür. Geniş hacimli ürünlerin hızlı soğutulması gereken yerlerde idealdir.
Cafemarkt’ta satılan yaprak buz makineleri, paslanmaz çelik gövde ve yüksek üretim hacmi ile işletmenizin performansına katkı sağlar.
Yaprak buz makineleri özellikle endüstriyel balık işleme ve catering alanlarında tercih edilmektedir.
Zar buz makineleri, buzun geometrik şekillerde (daha çok küp ama içi dolu) ve estetik görünümde üretilmesini sağlar. Özellikle sunumun ön planda olduğu işletmelerde tercih edilir.
Bu makineler, yüksek netlikte ve berraklıkta buz üreterek şıklığı ön plana çıkarır. Lüks restoranlar, otel barları ve özel etkinliklerde kullanım için uygundur.
Müşteri sunum kalitesini yükseltmek isteyen işletmeler için zar buz makineleri en doğru seçenektir.
Farklı modelleri değerlendirirken şu soruları sorun:
Öneri: Günde 50–60 kg kullanımınız varsa orta seviye bir Simag, Öztiryakiler ya da Brema modeli yeterlidir.
Küçük işletmeler için 30–40 kg kapasiteli makineler ideal. Büyük restoranlar ise en az 70 kg ve üstü modelleri tercih etmeli.
Buz makinesi, şebeke veya tanklı suyu belirli sıcaklık ve kalıplarda dondurarak çeşitli formlarda buz üreten elektrikli cihazlardır. Endüstriyel ve ev tipi olmak üzere farklı modelleri mevcuttur.
Bazı buz makineleri dahili su tankı ile çalışabilirken, yüksek kapasiteli endüstriyel modeller genellikle şebeke suyu bağlantısı gerektirir.
Küp buz içeceklerde uzun süreli soğutma sağlar, kar buz sunum ve gıda saklama için kullanılır, granül buz ise medikal ve lojistik alanlarda tercih edilir.
Ev tipi makineler düşük kapasitelidir ve kompakt boyutludur. Endüstriyel makineler ise yüksek üretim kapasitesi ve sürekli kullanım için geliştirilmiştir.
Ortalama bir içecek servisinde kişi başı günlük 500–700 gram buz tüketimi olur. İşletmenizin günlük müşteri sayısına göre bu oran çarpılarak hesaplanabilir.
Ayda bir defa iç hazne ve filtrelerin gıda uyumlu temizleyici ile temizlenmesi önerilir. Otomatik temizlik fonksiyonu olan modellerde bu işlem daha kolaydır.
Yeni nesil enerji sınıfı yüksek modeller A veya A+ etiketiyle gelir. Günde ortalama 60 kg buz üreten bir makine 1.2–1.8 kWh enerji harcar.
Ortalama bir buz makinesi 15–20 dakikalık döngülerle buz üretir. Günlük üretim kapasitesi modelin teknik özelliklerine göre değişir.
İhtiyacınıza göre kapasite, buz türü, enerji verimliliği, marka garantisi, temizlenebilirlik ve teknik servis desteği gibi kriterler dikkate alınmalıdır.
Fiyatlar; günlük üretim kapasitesi, buz tipi, gövde malzemesi, enerji tüketimi, marka ve ek fonksiyonlara göre değişiklik gösterir. 40.000₺ ile 200.000₺ arası geniş bir skalada yer alır.
Endüstriyel buz makineleri, günlük 100–1000 kg arası buz üretebilen yüksek hacimli cihazlardır. Büyük restoran zincirleri, oteller, hastaneler ve gıda üretim tesislerinde tercih edilir.
Bu makineler, geniş hazne kapasitesi ve sürekli üretim gücü ile büyük ihtiyaçlara hızlı yanıt verir. Cafemarkt’ta yer alan endüstriyel buz makineleri, otomatik su besleme, enerji verimliliği ve kolay bakım gibi özelliklerle donatılmıştır.
Gıda güvenliği ve sürekli hizmet gerektiren işletmeler için endüstriyel buz makineleri yatırımın karşılığını fazlasıyla verir.
Profesyonel buz makineleri, orta ve büyük ölçekli işletmelerin günlük operasyonlarını sorunsuz sürdürmesini sağlar. Bu makineler; hızlı üretim, ergonomik tasarım ve enerji tasarrufuyla işletme performansını artırır.
Profesyonel mutfaklarda zaman, hijyen ve verim ön planda olduğundan, bu makineler akıllı sensörlerle donatılır. Cafemarkt güvencesiyle sunulan profesyonel buz makineleri, uzun ömürlü kullanım ve teknik servis garantisi ile desteklenir.
Bar, restoran, otel mutfağı veya catering firmaları için ideal çözümdür.
Buz makinesi fiyatları; üretim kapasitesi, buz tipi, marka ve teknik özelliklere göre değişiklik gösterir. Küçük işletmeler için uygun fiyatlı kompakt makineler 40.000₺ seviyesinden başlarken, endüstriyel modeller 100.000₺+ seviyeye çıkabilir.
Cafemarkt’ta hem uygun fiyatlı hem de yüksek performanslı buz makineleri sunulmaktadır. Satış sonrası destek, teknik servis ve kampanyalı kargo fırsatlarıyla alışverişinizi güvenle tamamlayabilirsiniz.
Fiyat–performans dengesini sağlayan modeller için “kampanya” etiketli ürünleri inceleyebilirsiniz.
Filtre
