Mahlkönig E65w GBS Espresso Kahve Öğütücü Değirmen, Siyah

Mahlkönig E65W GbS Espresso Kahve Öğütücü Değirmen, Siyah

Mahlkönig E65W GbS Espresso Kahve Öğütücü Değirmen; hassas dozajlama, otomatik öğütüm ayarı ve hızlı çalışma performansını kompakt bir gövdede bir araya getiren profesyonel espresso öğütücüsüdür. Kafeler, kahve dükkânları, restoranlar, oteller ve nitelikli kahve servisi sunan işletmeler için geliştirilen model, farklı baristalar ve vardiyalar arasında tutarlı espresso kalitesinin korunmasına yardımcı olur.

Grind-by-Weight ve Grind-by-Sync teknolojilerini bir arada sunan E65W GbS, öğütülen kahve miktarını gerçek zamanlı olarak tartarken uyumlu espresso makinesi veya Sync destekli cihazlardan aldığı ekstraksiyon verilerine göre öğütüm kalınlığını otomatik olarak düzenleyebilir. Böylece değişen çekirdek, sıcaklık ve ortam koşullarına rağmen hedeflenen espresso reçetesinin korunmasını kolaylaştırır.

Grind-by-Weight teknolojisi, öğütülen kahveyi işlem sırasında yüksek hassasiyetli tartı sistemiyle sürekli olarak ölçer. Ayarlanan gramaja ulaşıldığında öğütme işlemi otomatik olarak durdurulur. Zaman bazlı dozajlama yöntemlerinde oluşabilecek gramaj farklılıklarını azaltan bu sistem, her portafiltrede daha doğru ve tekrarlanabilir kahve dozu elde edilmesine yardımcı olur.

Mahlkönig Sync sistemi, öğütücü ile uyumlu espresso makinesi veya Sync destekli cihaz arasında veri iletişimi kurulmasını sağlar. Sistem, espresso ekstraksiyon süresini hedef reçeteyle karşılaştırarak öğütücü diskler arasındaki mesafeye otomatik mikro ayarlamalar uygulayabilir. Espresso akışı hedeflenenden hızlı olduğunda öğütüm inceltilebilir, yavaş olduğunda ise kalınlaştırılabilir.

Uyumlu bir espresso makinesi bulunmadığında ekstraksiyon süresi cihaz ekranından manuel olarak girilebilir. E65W GbS, girilen süreyi hedef reçeteyle karşılaştırarak gerekli öğütüm ayarını otomatik olarak gerçekleştirebilir.

Öğütücü diskler arasındaki mesafe, dahili elektrik motoru yardımıyla hassas şekilde ayarlanır. Otomatik öğütüm ayarı sistemi, motor ve disk mekanizmasının konumunu takip eden sensörlerden yararlanarak çok küçük aralıklarla düzeltme yapabilir. Bu yapı, manuel ayarlamalardan kaynaklanabilecek farklılıkların azaltılmasına ve espresso reçetelerinin daha kolay standartlaştırılmasına yardımcı olur.

65 mm çapındaki özel çelik düz öğütücü diskler, espresso için homojen ve dengeli partikül dağılımı elde etmek üzere tasarlanmıştır. 50 Hz çalışma koşullarında yaklaşık 4-5 g/sn öğütme kapasitesi sunan E65W GbS, hızlı servis gerektiren kafe ve kahve barlarında düzenli bir iş akışı oluşturur.

Aktif soğutma sistemi, yoğun kullanım sırasında motor ve öğütücü disklerin çalışma sıcaklığını kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Düşük öğütme sıcaklığı, kahve çekirdeklerinin aroma özelliklerinin korunmasını desteklerken art arda hazırlanan espresso shotlarında daha istikrarlı sonuç alınmasına katkı sağlar.

Patentli Disc Distance Detection teknolojisi, öğütücü diskler arasındaki gerçek mesafenin hassas biçimde belirlenmesini sağlar. Öğütüm ayarının yalnızca geleneksel numaralandırma sistemiyle değil, ölçülebilir ve tekrarlanabilir değerlerle yönetilebilmesine yardımcı olur. Böylece farklı kahveler için oluşturulan reçetelere yeniden dönmek kolaylaşır.

E65W GbS’nin sıfır noktası kalibrasyonu, cihazın yüksek çözünürlüklü ekranı üzerinden yönlendirmeli olarak gerçekleştirilebilir. Öğütücünün açılmasına veya ek bir el aleti kullanılmasına gerek kalmadan tamamlanan bu işlem, disk değişimi ve periyodik bakım sonrasında cihazın daha hızlı şekilde yeniden kullanıma alınmasını sağlar.

Ekrandaki adım adım yönlendirme sistemi, hedef kahve gramajı ve ekstraksiyon süresine göre yeni espresso reçetelerinin oluşturulmasını kolaylaştırır. Bu özellik, deneyimli baristaların ayar süresini kısaltırken yeni çalışanların doğru öğütüm değerlerine daha hızlı ulaşmasına yardımcı olur.

Entegre portafiltre algılama sistemi, portafiltrenin öğütücüye yerleştirilmesini algılayarak ilgili öğütme işleminin başlatılmasına yardımcı olur. Ayarlanabilir ve aydınlatmalı kahve çıkış ağzı, öğütülen kahvenin portafiltrenin merkezine düzenli şekilde aktarılmasını destekler. Böylece tezgâh üzerindeki kahve kaybı azaltılır ve yoğun servis sırasında daha temiz bir çalışma alanı sağlanır.

19,5 cm genişliğindeki kompakt gövdesi sayesinde tezgâh alanının sınırlı olduğu kahve barlarında kolaylıkla konumlandırılabilir. Düşük çalışma sesi, müşterilerle doğrudan iletişim kurulan kafe ve restoran ortamlarında daha konforlu bir servis deneyimi sunar.

Mahlkönig Sync mobil uygulaması, öğütücünün Wi-Fi bağlantısının kurulması, uyumlu cihazlarla eşleştirilmesi ve yazılım güncellemelerinin yönetilmesi için kullanılabilir. Masaüstü uygulaması üzerinden öğütme operasyonları, kahve tüketimi ve ekipman kullanım verileri takip edilebilir.

İşletme yöneticileri farklı kahve reçeteleri oluşturabilir ve bu reçeteleri belirlenen öğütücülere gönderebilir. Bu yapı, birden fazla vardiyaya veya şubeye sahip işletmelerde espresso standartlarının merkezi olarak yönetilmesine yardımcı olur.

• Profesyonel kafe, restoran ve kahve dükkânları için kompakt tasarım
• Grind-by-Weight ağırlığa göre gerçek zamanlı dozajlama teknolojisi
• Grind-by-Sync otomatik öğütüm ayarı desteği
• Uyumlu espresso makinesi ve Sync destekli cihazlarla veri iletişimi
• Elektronik motor kontrollü hassas disk aralığı ayarı
• Ekstraksiyon süresine göre otomatik öğütüm inceliği düzeltme özelliği
• Patentli Disc Distance Detection disk mesafesi algılama sistemi
• 65 mm çapında özel çelik düz öğütücü diskler
• Yoğun kullanım sırasında düşük öğütme sıcaklığını destekleyen aktif soğutma
• Entegre portafiltre algılama sistemi
• Ayarlanabilir ve aydınlatmalı kahve çıkış ağzı
• Aletsiz ve ekran üzerinden gerçekleştirilen sıfır noktası kalibrasyonu
• Adım adım yönlendirmeli espresso reçetesi oluşturma
• 88,3 mm yüksek çözünürlüklü ve geniş görüş açılı ekran
• Sessiz çalışma özelliği
• Wi-Fi ve kablolu USB Sync bağlantı seçenekleri
• Mahlkönig Sync mobil ve masaüstü uygulama desteği

• Marka: Mahlkönig
• Model: E65W GbS
• Ürün tipi: Profesyonel espresso kahve öğütücüsü
• Dozajlama sistemi: Grind-by-Weight
• Senkronizasyon sistemi: Grind-by-Sync
• Öğütücü disk çapı: 65 mm
• Öğütücü disk malzemesi: Özel çelik
• Ortalama disk kullanım ömrü: Yaklaşık 800 kg
• Öğütme kapasitesi: 50 Hz’de yaklaşık 4-5 g/sn
• Öğütme kapasitesi: 60 Hz’de yaklaşık 5-6 g/sn
• Boşta çalışma hızı: 50 Hz’de 1.400 dev/dk
• Boşta çalışma hızı: 60 Hz’de 1.700 dev/dk
• Çekirdek haznesi kapasitesi: Yaklaşık 1.200 g
• Ekran boyutu: 88,3 mm
• Güç: 440 W
• Elektrik bağlantısı: 220-240 V, 50/60 Hz, monofaze
• Genişlik: 19,5 cm
• Yükseklik: 62 cm
• Derinlik: 28,3 cm
• Net ağırlık: 12,2 kg
• Renk: Siyah

Kullanım Notu: Grind-by-Sync sisteminin ekstraksiyon verilerine göre tam otomatik çalışabilmesi için uyumlu bir espresso makinesi veya Mahlkönig Sync destekli cihaz kullanılması gerekir. Uyumlu bağlantı bulunmadığında ürün, Grind-by-Weight özelliğiyle ağırlığa göre hassas dozajlama yapan profesyonel bir espresso öğütücüsü olarak kullanılabilir. Ekstraksiyon süresi cihaz ekranına manuel olarak girilerek otomatik öğütüm düzeltme özelliğinden de yararlanılabilir.