Bıçak Çeliği: X50CrMOV15 (paslanmaya ve aside dayanıklı, çok sert bir bıçak çeliğidir.)
Bıçak uzunluğu: 17,5 cm
Kulp Uzunluğu: 14 cm (POM polioksimetilen)
Düz kesme kenarı ile mutfakta çok yönlü Asya bıçak şekline sahiptir. 17,5 cm'lik Santoku bıçağı balık, et ve sebze kesmek için uygundur. İnce kesim işler için de sıklıkla kullanılır.
Klasik, perçinli sap ergonomik olarak şekillendirilmiş olup aynı zamanda parmak koruması görevi de görür.
