Josper HJX-PRO S80 W Sıcak Tutma Bölmeli Kömürlü Izgara Fırını

Josper HJX-PRO S80 W Kömürlü Izgara Fırını, Sıcak Tutma Bölmeli

Josper HJX-PRO S80 W, profesyonel mutfaklarda kömür ateşinin karakteristik aromasını yüksek pişirme performansıyla bir araya getiren sıcak tutma bölmeli bir kömürlü ızgara fırınıdır. Izgara ve fırın fonksiyonlarını tek gövdede buluşturan kapalı pişirme sistemi; et, tavuk, balık, sebze ve farklı reçetelerde ürünün dış yüzeyini hızlı şekilde mühürlerken iç kısmındaki suyun ve doğal lezzetin korunmasına yardımcı olur.

Tamamen odun kömürüyle çalışan Josper HJX-PRO S80 W, 250°C ile 350°C arasındaki yüksek pişirme sıcaklığı sayesinde ürünlerde belirgin ızgara izleri, iştah açıcı bir kabuk ve dengeli is aroması elde edilmesini sağlar. Kapalı pişirme haznesi, açık ızgaralara kıyasla alevlenmeleri kontrol altında tutmaya ve mutfakta daha standart sonuçlar alınmasına yardımcı olur.

Model kodunda bulunan “W”, fırının üzerinde yer alan entegre sıcak tutma bölümünü ifade eder. Pişirilen ürünler servis öncesinde bu bölümde uygun sıcaklıkta bekletilebilir. Böylece yoğun servis saatlerinde mutfak ile servis ekibi arasındaki operasyon daha düzenli yönetilir ve hazırlanan yemeklerin sunum sıcaklığının korunmasına yardımcı olunur.

Yaklaşık 80 kişilik servis kapasitesine göre tasarlanan S80 modeli, 510 x 500 mm ölçülerindeki pişirme ızgarasıyla saatte yaklaşık 60 kg üretim kapasitesi sunar. Kompakt tezgâh üstü yapısı sayesinde steakhouse, restoran, otel, açık mutfak, et restoranı ve yüksek kaliteli ızgara sunumu yapan profesyonel işletmeler için güçlü bir çözümdür.

Öne Çıkan Özellikler

• Izgara ve fırın fonksiyonlarını tek ekipmanda birleştiren kapalı pişirme sistemi
• %100 odun kömürüyle çalışma
• Servis öncesi ürünlerin sıcaklığını korumaya yardımcı olan entegre sıcak tutma bölümü
• Et, tavuk, balık, deniz ürünleri ve sebzelerde yoğun kömür aroması
• Ürün yüzeyini hızlı mühürleyerek iç dokunun sulu kalmasına yardımcı olan yüksek sıcaklık performansı
• 250°C ile 350°C arasında profesyonel pişirme sıcaklığı
• Yaklaşık 80 kişilik servis kapasitesi
• Saatte yaklaşık 60 kg üretim kapasitesi
• Tek kömür yüklemesiyle yaklaşık 9 saate kadar çalışma süresi
• Hava girişini kontrol etmeye yardımcı olan 8 kademeli alt hava ayarı
• Kıvılcım ve parçacıkların baca sistemine ulaşmasını azaltmaya yardımcı olan güvenlik filtresi ve difüzör
• Yoğun profesyonel kullanıma uygun dayanıklı kapı mekanizması
• Kolay temizlik için çıkarılabilir kül toplama haznesi
• Her bir ızgara seviyesinde 1 adet GN 1/1 küvet kullanımına uygun yapı

Teknik Özellikler

• Marka: Josper
• Model: HJX-PRO S80 W
• Ürün tipi: Sıcak tutma bölmeli profesyonel kömürlü ızgara fırını
• Yakıt türü: Odun kömürü
• Önerilen servis kapasitesi: Yaklaşık 80 kişi
• Pişirme sıcaklığı: 250°C – 350°C
• Isınma süresi: Yaklaşık 30 dakika
• Saatlik üretim kapasitesi: Yaklaşık 60 kg
• Günlük kömür tüketimi: Yaklaşık 10 – 12 kg
• Tek yükleme ile çalışma süresi: Yaklaşık 9 saat
• Izgara ölçüsü: 510 x 500 mm
• GN kapasitesi: Her ızgarada 1 x GN 1/1
• Nominal termal güç: 8,8 kW
• Genişlik: 649 mm
• Yükseklik: 1024 mm
• Derinlik: 772 mm
• Önerilen kurulum yüksekliği: 650 mm

Standart Aksesuarlar

• Paslanmaz çelik pişirme ızgarası
• Josper servis maşası
• Metal temizleme fırçası
• Kül karıştırma aparatı
• Güvenlik filtresi ve kıvılcım önleyici sistem
• Duman akış difüzörü

Not: Kömürlü profesyonel fırınların kurulumu; uygun davlumbaz, baca, havalandırma ve yangın güvenliği koşulları sağlanarak yetkili uzmanlar tarafından gerçekleştirilmelidir. Üretim kapasitesi, kömür tüketimi ve çalışma süresi; kullanılan kömürün niteliğine, hazırlanan ürüne ve kullanım yoğunluğuna göre değişiklik gösterebilir.