GMG GALA-10 R Konveksiyonel Fırın, 60x40 cm 10 Tepsi Kapasiteli, Elektrikli

GMG GALA-10 R Konseksiyonel Fırın, 60x40 cm 10 Tepsi Kapasiteli, Elektrikli

Ürün Özellikleri

• Döner Tava Arabası: Ürünlerin pişirme boyunca dönerek fırının her noktasında kusursuz ve eşit renk almasını sağlar.
• Tork Kontrollü Redüktör Sistemi: Pişirme esnasında takılma ya da zorlanmalara karşı motoru koruyan ve kazaları önleyen akıllı redüktör tertibatı (istenildiğinde manuel kontrol edilebilir).
• Entegre Mayalama (Fermantasyon) Kabini: Sıcaklığı ayarlanabilir, 10 tepsi (40x60 cm) kapasiteli alt dinlendirme dolabı ile pişirme öncesi ideal mayalama ortamı.
• Buhar Püskürtmeli Nemlendirme: Ekmek ve pastacılık ürünlerinin kabuk yapısını mükemmelleştiren, iç dokusunu nemli ve yumuşak tutan kontrollü buhar sistemi.
• Ayarlanabilir Isı Dağıtım Plakaları: Pişirme kazanı içinde hava sirkülasyonunu ve sıcaklığı dengeleyen optimize edilmiş yönlendirme kanatları.
• Hızlı Soğutma Fonksiyonu: Farklı ürün gruplarına seri geçiş yapılabilmesi için pişirme kazanını hızlıca soğutan özel sistem.
• Yüksek Isı İzolasyonu: Isı kaybını minimuma indiren taş yünü izolasyonu, enerji tasarrufu ve yüzey güvenliği sağlar.
• Temperlenmiş Çift Cam ve Silikon Conta: Isı kaçışını engelleyen sızdırmaz conta yapısı ve içeriyi net gösteren darbeye dayanıklı çift cam.
• Güvenlik ve Aydınlatma: Pişirme esnasında kapı açıldığında işlemi otomatik durduran emniyet switch'i, aşırı ısınmayı önleyen limit emniyet termostatı ve yüksek aydınlatmalı iç kazan.
• Dayanıklı Paslanmaz Çelik Gövde: Yoğun ticari kullanım koşullarına uygun, hijyen standartlarını karşılayan paslanmaz çelik konstrüksiyon.

Teknik Özellikler

• Marka / Model: GMG / GALA-10 R
• Ürün Tipi: Döner Arabalı Konveksiyonel Fırın + Mayalama Kabini
• Pişirme Kapasitesi: 10 Adet (40 x 60 cm Tava)
• Mayalama Kapasitesi: 10 Adet (40 x 60 cm Tava)
• Mayalama Kabini Güç: 220V (Monofaze)
• Sıcaklık Aralığı: 0 °C – 350 °C (Dijital Termostat Kontrollü)
• Fırın Gücü & Voltajı: 26 kW — 3NAC / 400 V (Trifaze)
• Nemlendirme / Buhar: Var (Buhar püskürtmeli enjeksiyon)
• Dış Ölçüler (GxDxY): 100x168x216 cm (Davlumbaz dahil)
• Mayalama Dolabı Ölçüsü: 100x168x77 cm
• Ağırlık: ~450 kg
• Gövde & İç Kazan: Paslanmaz Çelik (AISI Kalite)
• Kontrol Paneli: Dijital göstergeli zaman ve sıcaklık kontrolü

Mayalama dolabı ve davlumbaz ürüne dahildir.