Mychef iBake Pastane ve Unlu Mamül Buharlı Kombi Fırını, 40x60 cm 6 Tepsi Kapasiteli

Mychef iBake Nemi Ayarlanabilir Kombi Fırın, 40x60 cm 6 Tepsi Kapasiteli

Mychef iBake 6, 6 adet 600 x 400 mm (40x60 cm) tepsi kapasiteli, elektrikli ve akıllı bir pastane ve fırıncılık kombi fırınıdır. Konveksiyon, karışık ve buhar modlarıyla ekmekten pastaya, viyennuvazeriden tatlılara kadar tüm üretim üzerinde tam kontrol isteyen fırıncı ve pastacılar için geliştirilmiştir.

10 inç geniş dokunmatik ekranı, 400 programlık hafızası, çok noktalı çekirdek sıcaklık probu ve Just In Time fonksiyonu ile tam yükte bile homojen ve tekrarlanabilir sonuçlar verir. Saatte yaklaşık 90 baget veya 288 kruvasan pişirme kapasitesine sahiptir.

Hangi İşletmeler İçin Uygun?

• Fırınlar ve pastaneler
• Unlu mamul üretim atölyeleri
• Otel pastane bölümleri
• Kafe zincirlerinin merkezi üretim mutfakları

Öne Çıkan Özellikler

• 3 pişirme modu: konveksiyon (30 °C – 260 °C), karışık: konveksiyon + buhar (30 °C – 260 °C), doymuş buhar (30 °C – 130 °C).
• 10 inç ultra geniş dokunmatik ekran: manuel ve otomatik pişirme, rejenerasyon ve otomatik temizliğe hızlı erişim, kişiselleştirilebilir menü.
• 400 program, programda 10 pişirme aşaması.
• Just In Time: tepsi yerleştirme zamanlarını senkronize ederek farklı ürünlerin aynı anda servise hazır olmasını sağlar.
• MultiSteam: patentli çift buhar enjeksiyonu, geleneksel sistemlere göre 5 kat daha yoğun ve hızlı buhar.
• DryOut: düşük basınç teknolojisiyle aktif nem tahliyesi, çıtır ve altın rengi kabuk.
• SmartWind: türbin yönünü ve hızını akıllı yöneterek homojen pişirme.
• Çok noktalı çekirdek sıcaklık probu ile hassas pişirme kontrolü.
• MyCare otomatik temizlik sistemi standart olarak dahildir.
• Wi-Fi ve Mychef Cloud: uzaktan kontrol, tarif yönetimi ve Google Home uyumlu sesli komut.
• Dayanıklı yapı: AISI 304 paslanmaz çelik hazne, kolay temizlenen L tipi raylar, LED aydınlatma, düşük emisyonlu çift camlı kapak.

Teknik Özellikler

• Marka / Model: Mychef iBake 6 600x400 (elektrikli)
• Tepsi kapasitesi: 6 x 600 x 400 mm
• Raylar arası mesafe: 85 mm
• Önerilen üretim: Saatte yaklaşık 90 baget (250 g) veya 288 kruvasan (85 g)
• Pişirme modları: Konveksiyon, karışık, doymuş buhar
• Sıcaklık aralığı: 30 °C – 260 °C (buhar 30 °C – 130 °C)
• Kontrol paneli: 10 inç TFT dokunmatik ekran
• Program hafızası: 400 program, 10 aşama
• Dış ölçüler (G x D x Y): 760 x 800 x 865 mm
• Güç: 12,6 kW
• Elektrik bağlantısı: 400 V / 3L+N / 50-60 Hz (trifaze)
• Opsiyonel: Sola açılan kapak, TSC (Thermal Stability Control)

Sıkça Sorulan Sorular

iBake ile Bakershop Air-S arasındaki fark nedir?

Bakershop Air-S nem eklenebilen bir konveksiyon fırınıdır ve ağırlıklı olarak dondurulmuş ürün pişirmek için kullanılır. iBake ise doymuş buhar modu, MultiSteam teknolojisi, çekirdek sıcaklık probu, 10 inç dokunmatik ekran ve otomatik temizlik sunan tam donanımlı bir kombi fırındır. Kendi hamurunu üreten fırın ve pastaneler için uygundur.

iBake 6 saatte kaç ürün pişirir?

Üretici verilerine göre saatte yaklaşık 90 adet 250 gramlık baget veya 288 adet 85 gramlık kruvasan pişirilebilir.

iBake otomatik temizleme yapıyor mu?

Evet. MyCare otomatik temizlik sistemi standart olarak gelir, kirlilik derecesine göre temizlik programı seçilebilir.

Hangi bağlantılar gereklidir?

Elektrikli iBake 6, 400 V trifaze bağlantı ile çalışır ve 12,6 kW güç çeker. Buhar fonksiyonu için su girişi ve gider bağlantısı gereklidir.

Mychef iBake 6 kombi fırın, orijinal Mychef ürünü olarak Cafemarkt güvencesiyle sunulur. Kurulum, stand ve tepsi aksesuarları için bizimle iletişime geçebilirsiniz.