İlly espressonun kalitesinin altında kahveyi taze tuttuğu tescillenmiş basınçlı paketleme uygulaması yatmaktadır. Toz kahve, orta kavrulmuş (250 g) paketi açılıp hava ile temas ettikten sonra buzdolabında muhafaza edilerek 1 haftaya kadar taze kalabilir.
