100% Chef Choco-Mate+ Kakao Yağı Kristalizasyon ve Temperleme Cihazı, 5 L

100% Chef Choco-Mate+ Kakao Yağı Kristalizasyon ve Temperleme Cihazı, 5 L

Choco-Mate+, kakao yağını stabil kristal formunda tutmak ve çikolata temperleme işlemlerini daha hızlı, kontrollü ve tekrarlanabilir hale getirmek için geliştirilmiş profesyonel bir cihazdır. Kontrollü kuru benmari sistemi sayesinde kakao yağını nazik ve homojen biçimde ısıtarak sıcaklık dalgalanmalarının önüne geçmeye yardımcı olur.

Özellikle pastaneler, çikolata atölyeleri, butik çikolata üreticileri ve Bean to Bar üretim yapan işletmeler için tasarlanan Choco-Mate+, temperleme süreçlerinde standart kalite elde edilmesini kolaylaştırır. Çikolatanın parlaklığını, dokusunu ve kalıptan daha kolay çıkmasını desteklerken üretim sürecinin daha düzenli ve verimli ilerlemesine katkı sağlar.

• Kakao yağını stabil kristal formunda tutmaya yardımcı olan kontrollü kuru benmari sistemi
• Çikolata temperleme işlemlerinde daha düzenli ve tekrarlanabilir sonuçlar
• SILK programı ile 33 °C, 33,5 °C ve 34 °C sıcaklık seçenekleri
• Çikolata boyaları ve renkli kakao yağı uygulamaları için 29 °C Paint programı
• İhtiyaca göre 25 °C ile 50 °C arasında ayarlanabilen çalışma sıcaklığı
• Çikolatanın parlaklığını, dokusunu ve kalıptan çıkma performansını iyileştirmeye yardımcı yapı
• Ganaj, pralin, gianduja, mousse, kaplama ve çikolata dekorasyonlarıyla uyumlu kullanım

• Kapasite: 5 L
• Güç: 90 – 110 W
• Voltaj: 220 – 240 V, 50/60 Hz
• Ölçüler: 28 × 28 × 26,5 cm
• Ağırlık: 3,5 kg